POJOKBANDUNG.com – Dampak pandemi terhadap berbagai jenis bisnis, termasuk bisnis kuliner tidak dapat terelakan dan para usaha dituntut mendengarkan tren pasar lebih jeli dan membuat inovasi tepat guna untuk tetap relevan di mata konsumen. Wingz O Wingz menjadi bukti ketangguhan para usaha kuliner di Indonesia yang mampu memanfaatkan kesempatan ini untuk membuka cabang baru berdasarkan data pesanan layanan pesan-antar online seperti GrabFood.
Strategi Wingz O Wingz ekspansi untuk menjangkau pasar yang lebih luas di wilayah Bandung ini menunjukan kegunaan platform digital yang mampu mengamati antusiasme konsumen, sekaligus menjadi cara untuk lebih dekat dengan konsumennya khususnya lewat inovasi-inovasi sajian makanan yang menyesuaikan kebutuhan konsumen di kala pandemi.
Wingz O Wingz memulai perjalanannya dari keingintahuan Fery Yoga, sang pemilik, untuk mempopulerkan sajian sayap ayam (chicken wings) yang belum terlalu dikenal, dengan menambahkan beragam jenis rasa bumbu sebagai pelengkap. Di awal bisnisnya, Fery Yoga harus bekerja keras hanya untuk mengumpulkan pemasukan dan membayar biaya sewa, yang juga dibantu oleh usaha sampingannya membuka jasa bimbingan belajar. Singkat cerita, ketika Wingz O Wingz membuka cabang ketiganya di Antapani, saat itu Wingz O Wingz resmi mendaftarkan diri sebagai mitra merchant GrabFood dan mulai menjajaki platform online untuk strategi penjualan dan pemasarannya.
Di awal tahun 2020, Wingz O Wingz baru saja membuka cabang di Bojongsoang yang relatif lebih kecil, dimaksudkan untuk fokus melayani pengantaran online. Bertepatan dengan pembukaan cabang itu, pandemi pun melanda Indonesia dan mengubah rencana bisnis Wingz O Wingz. Kondisi ini menuntut bisnisnya untuk beradaptasi dan tetap relevan bagi konsumennya yang saat ini tidak bisa makan di gerai karena pembatasan fisik. Melalui GrabFood, Wingz O Wingz menciptakan inovasi set menu makanan beku yang memungkinkan konsumennya menyiapkan hidangan chicken wings favorit mereka di rumah dengan jaminan keamanan yang lebih mumpuni.
Wingz O Wingz juga mendapatkan dukungan lainnya dari GrabFood, yang mendorong mitra merchant untuk selalu mengikuti protokol kesehatan pada setiap transaksi bisnis yang dilakukan setiap hari. Fery Yoga mengatakan, tim GrabFood memfasilitasinya dengan peralatan medis seperti thermo gun dan kartu pencatatan suhu bagi mitra pengemudi guna mendapatkan kepercayaan konsumen terhadap protokol kesehatan. Strategi ini telah membawa adaptasi yang mulus dan lancar bagi Wingz O Wingz selama menghadapi pandemi. Cabang baru di Bojongsoang ini juga berhasil menjadi gerai yang memiliki jumlah pemesanan online yang kompetitif dibandingkan dengan gerai lainnya.
Selain inovasi menu dan penerapan protokol kesehatan, Wingz O Wingz juga aktif mempromosikan varian paket baru melalui GrabFood untuk menarik lebih banyak konsumen. Marketing Manager Wingz O Wingz M.Muhlis mengatakan bahwa Wingz O Wingz berkomitmen untuk tetap relevan bagi konsumen setianya dengan menghadirkan berbagai pilihan paket menu best deal di masa pandemi ini. Dengan menggunakan GrabAds, iklan yang ditargetkan Wingz O Wingz di platform GrabFood dapat menjangkau lebih banyak konsumen baru karena fitur ini mampu menargetkan konsumen yang sudah menyukai hidangan ayam tetapi belum mengenai produk Wingz O Wingz sebelumnya.
Setelah setahun pandemi, Wingz O Wingz berhasil membuka dua cabang baru di wilayah Kopo dan Ujungberung dengan menerapkan segala inovasi dan adaptasi yang sudah dilakukan sebelumnya. Rencana ekspansi ini dilakukan untuk menjangkau pasar yang lebih luas, khususnya di wilayah Bandung Timur. Ketika memutuskan untuk memperluas cabang ini, tim pemasaran Wingz O Wingz mengamati antusiasme konsumen melalui interaksi di media sosial, dan data distribusi pesanan GrabFood. Melalui data ini, Wingz O Wingz dapat mengidentifikasi daerah mana yang relatif jauh dari kota namun memiliki penjualan yang cukup tinggi. Dengan informasi tersebut, Wingz O Wingz yakin dapat membuka gerai baru di Kopo dan Ujungberung agar lebih dekat dengan konsumennya dan memangkas ongkos kirim mereka.
Arya dan Ryan, dua Account Manager GrabFood yang menangani Wingz O Wingz, juga sangat responsif membantu Muhlis menjalankan program promosinya di GrabFood. Keduanya selalu hadir dan siap memberikan bantuan dalam segala kesempatan yang Muhlis hadapi, terutama kendala teknis seperti memastikan kode voucher GrabFood dapat digunakan oleh konsumennya dan memfasilitasi Wingz O Wingz untuk mendapatkan kode promo khusus, bahkan yang bisa dipersonalisasi dengan nama brand. Strategi ini pun terbukti bermanfaat untuk meningkatkan visibilitas Wingz O Wingz di GrabFood.
Dengan dukungan GrabFood untuk setiap mitra merchantnya, termasuk Wingz O Wingz dalam mengembangkan bisnis di tengah pandemi, M. Muhlis menyadari pentingnya memanfaatkan peluang dalam kesempatan apa pun.
“Kami memulai bisnis kami dengan banyak rintangan, Wingz O Wingz menyadari bahwa mempertahankan bisnis yang sudah berjalan justru menjadi misi yang lebih menantang. Dengan bantuan teknologi digital, kami dapat mengamati perilaku konsumen kami dengan lebih mudah media sosial maupun GrabFood telah memberi kami bukti serta data yang akurat tentang permintaan konsumen kami. Datanya sudah tersedia, tinggal bagaimana kalmi memanfaatkannya untuk menjangkau konsumen yang lebih luas dengan produk yang juga relevan untuk mereka. Pada akhirnya, semua strategi ini akan mendukung rencana ekspansi bisnis kami ke depannya,” kata M. Muhlis.
Sementara itu, Head of Marketing GrabFood,Hadi Koe, membenarkan betapa beratnya masa pandemi bagi bisnis kuliner Indonesia. Menurutnya, GrabFood telah melihat sendiri perjuangan para mitra merchant kami dan kami sangat takjub melihat ketangguhan mereka dalam mempertahankan operasional bisnisnya. Analisis data bisnis yang tepat dan lingkungan yang mendukung akan membuat bisnis terus berkembang, seperti Wingz O Wingz.
“Seiring dengan upaya kami untuk menjadi platform terbaik bagi UMKM, GrabFood meluncurkan GrabAcademy dan GrabMerchant AutoLaris yang bertujuan untuk memberdayakan mitra merchant kami dengan rangkaian webinar edukatif dan peluang untuk berbagi dengan sesama pelaku bisnis. Dukungan finansial juga diberikan kepada mitra merchant setia kami melalui Program Apresiasi Mitra di mana Grab memberikan cashback untuk mendorong lebih banyak pengembangan bisnis bagi mitra merchant terlepas dari ukuran maupun latar belakangnya,” katanya.
