Sebuah teknik yang disebut pembekuan memastikan agar makanan dingin lebih cepat, sebab seringkali makanan segar cenderung tidak bertahan lama setelah dipetik.
Kemungkinan produk buah dan sayuran segar di sebagian besar supermarket telah melewati proses yang panjang, dari saat dipetik hingga dibawa ke toko dan kemudian dibawa ke rumah.
Dan semakin lama waktu itu, semakin sedikit vitamin dan mineral yang akan bertahan.
Pakar diet Emily Braaten mengatakan kepada The Sun bahwa sayuran beku biasanya bergizi setara dengan sayuran segar karena pada dasarnya mereka sudah beku di lokasi sesaat setelah panen.
Ahli gizi Sun Amanda Ursell setuju bahwa buah dan sayuran tidak harus segar. “Makanan beku juga banyak manfaatnya,” katanya.
